LANCHINHO NOTA 10
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Este projetinho (onde publiquei somente uma.parte do mesmo), tem o tema de Lancheira nora 10, uma vez, que todas as crianças que participaram na escola particular, levam seus lanchinhos nas lancheiras.
O projeto pode ter o nome que a pessoa desejar, afinal um autor de projeto ou sequência pedagógica, pode denominar suas autorias da forma pedagógica pertinente a realidade.
Os relógios são incentivos, ou seja, reforçadores positivos aos bons hábitos da alimentação infantil.
Canção:
Lancheirinha (2x)
O que trouxe para escola? (2x)
Obs. A criança abre a lancheira e vai apresentando seu lanchinho e sendo reforçada positivamente, aos bons hábitos de alimentação..
Enfim, no certificado, nos matérias sequenciais e nas atividades, você pode denominar a partir de sua realidade.
A criança revela melhor aceitação, sobre a mediação de algum alimento não saudável, quando indiretamente a contextualização é evidenciada a partir da lancheira.
Para a criança no contexto da educação especial, a medicação é direta (sem ambiguidades), valendo-se da metodologia que melhor desenvolve as habilidades de aprendizagem.
Obs. Para as escolas públicas tenho outra sequência didática de atividades, uma vez que as escolas preparam os lanches e são acompanhados por uma nutricionista.
Com afeto!
Simone Helen Drumond Ischkanian
As porções não devem ser muito grandes.
- A sugestão é que a lancheira seja montada com um suco – aproximadamente 200 ml, um acompanhamento (sanduíche ou bolo…) e fruta – uma porção (ou 2 porções da mesma fruta, para as crianças maiores), lembrando que 1 porção não é 1 unidade (consulte na pirâmide);
– Evite os alimentos industrializados, como biscoitos (recheados ou não), bisnaguinhas e sucos de caixinha;
– NÃO envie refrigerantes, salgadinhos tipo chips, queijos processados e os embutidos, tipo salame e salsicha;
– As crianças necessitam de 2 a 3 porções de frutas e verduras na fase pré-escolar (3 a 6 anos), e 4 a 5 porções na fase escolar, e assim a inclusão de frutas na lancheira é importante. Gotinhas de limão sobre a fruta evita que as frutas escureçam.
- A granola e a aveia em flocos são boas opções para acréscimo de fibras e para variar a apresentação e o sabor. Escolha frutas da estação, pois elas terão menos concentração de agrotóxico. Acomode em vasilhas já descascadas e picadas, e envie garfinho ou colher de plástico;
– Faça suco natural e coloque em garrafinhas térmicas e de preferência opacas (ou seja, não transparentes), para melhor conservação das vitaminas do suco, que são fotossensíveis (degradam com a luz). No dia em que enviar suco de uma fruta mais doce (manga, p. ex), envie um acompanhamento “salgado” (sanduíche, tortinha salgada, pipoca…), e nos dias de sucos de fruta mais leves ou água de coco seguem bem com os acompanhamentos doces (bolo, por exemplo);
(particularmente eu prefiro que a garrafa seja térmica, e não a lancheira, pois se você quiser enviar sanduíche quente e suco gelado, um não compromete o outro)
– Sanduíches são boas opções de lanche, mas eles não precisam ser sempre iguais: fatias de pão e queijo + presunto… Eles podem ser “incrementados” (há muitas opções saudáveis na internet, em sites confiáveis, algumas opções já testadas estão no fim do post);
– Ovinhos de codorna (cozidos em casa, um pouco antes, não vale os comprados em conserva), pipoca caseira, milho cozido em espiga e banana da terra cozida também são ótimas opções;
– Frutas secas e mariola sem açúcar também são boas opções “doces” para acompanhar, assim como castanhas;
– O bolo comum, de banana, de fubá, caseiros, também podem ser enviados, e inclusive podem ser feitos com açúcar demerara (uma variação entre o açúcar comum e o mascavo, granulado) ou mascavo (e até mesmo sem açúcar se for de uma fruta doce como a banana), assim como os de chocolate feitos de cacau em pó, ou os feito sem leite, para as crianças alérgicas;
– Biscoitos também podem ser feitos em casa, inclusive com a ajuda da própria criança no preparo da massa!
Confira opções de variação dos sanduíches:
Pão sírio, atum ou frango desfiado, creme de ricota ou maionese, milho verde e beterraba ralada;
Pão de sal pequeno ou brioche com carne de hambúrguer de carne moída, creme de ricota ou maionese, cenoura ralada e alface;
Pão de forma integral (o verdadeiro integral tem o selo “grãos integrais”) com creme de espinafre (espinafre com creme de ricota) e rosbife; (evite tomate, pois solta água)
Pão australiano ou pão de maçã com canela, geleia de frutas e queijo branco;
Pão de mandioquinha (falso pão de queijo): numa panela misture meia xícara de água e 1/3 de xícara de óleo vegetal, deixe ferver e reserve. Numa tigela misture 1 xícara de polvilho azedo, 1 xícara de polvilho doce e sal a gosto, e acrescente a mistura de óleo e água ainda quente, até formar uma “farofa”, e depois acrescente 1 xícara de mandioquinha (batata baroa) cozida e espremida e misture tudo, sovando a massa até ficar homogênea. Unte uma assadeira com óleo, faça bolinhas com a massa e leve ao forno até dourar;
Bife de hambúrguer caseiro:
COM AVEIA = 500 g de carne moída (patinho ou fraldinha), 1 xícara de aveia em flocos ou farelo de aveia (fina), 1 gema, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados ou pasta de alho, temperos à gosto (coentro, salsinha, etc.), sal à gosto
COM AVEIA E BETERRABA = 500 g de carne moída (patinho ou fraldinha), 1 colher das de sopa cheia de aveia em flocos ou farelo de aveia (fina), 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado ou pasta de alho, 1 colher das de sopa de azeite, sal à gosto;
– Cookies de banana 1 banana prata amassada + 1 sachê de preparado para mingau de aveia com gotinhas de chocolate (mas pode ser aveia em flocos pura também, pode ser umas 4 colheres cheias) e passas e pedacinhos de nozes a gosto. Misture tudo, faça montinhos com ajuda de uma colher, ponha em uma assadeira untada com óleo e deixe em forno médio por 10 minutos!
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